torsdag 15 november 2018

Saffranspasta med fänkål!

Fantastiskt god vardagsmat! Alla älskar det och det går ju att lägga till och dra ifrån!

söndag 29 juli 2018

Kakverkstan!

Idag bakar vi småkakor! Vi är kusiner, Majken, Malte, Signe och Ella! Vi ska alla baka minst en sorts småkaka idag. Det ska bli schackrutor, Brittas chokladrutor, Jitterbugg, Chokladdoppade kolakakor och Strösselkakor. Allt har gått superbra! Tack allihopa!


Brittas chokladrutor

1,25dl vetemjöl
½tsk bakpulver
100gr smör
1½dl socker
1 ägg
2msk kakao
1tsk vanilinsocker
100gr mandlar
rör smör och socker pösigt
tillsätt ägg
tillsätt resten
bred ut på bakplåtspapper 25x36cm
hackade mandlar och ev. pärlsocker
200 grader i 15 minuter



Jitterbugg

4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gram smör
1 äggvita

Fyllning
1-2 äggvitor
1 dl socker

Blanda mjöl, socker smör och äggvita till en deg. Kyl i 30 minuter.
vispa vitorna till hårt skum, tillsätt socker under vispning.
Mördeg i 2 delar, kavla ut till rektanglar, 0,5 cm 16x30 cm.
Bred ut fyllningen på båda, rulla som rulltårtor. ställ kallt en stund. Skär i 1 cm tjocka skivor.
175 grader i 15 minuter.


Chokladdoppade kolakakor

100 gr smör
1 dl socker
2 msk ljus sirap
1 tsk vanilinsocker
1 tsk malen ingefära
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat

100 gr mörk choklad


Strösselkakor

2 hg smör
drygt 1 dl strösocker
1 litet ägg
3,5 dl vetemjöl + lite till
½ tsk bakpulver

Glasyr
1½ msk vatten
1 tsk citronsaft
2 dl florsocker

Ca: 2 dl äppelmos
Strössel

175 grader i 15 minuter


 Schackrutor

200 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
4,5 dl vetemjöl
Schackrutor
1-2 tsk kakao

Gör så här
Arbeta ihop ingredienserna till degen i en matberedare eller på arbetsbänk.
Dela degen i två lika stora delar, tillsätt kakao i en.
Lägg dem i plastpåsar och låt vila i kyl minst 30 min.

De två andra degarna formas till två fyrkantiga stavar av varje färg och läggs samman och får vila 10 min i frys. Sen är det lättare att skära snygga rutor och de håller dessutom formen bättre i ugnen.
Skär kakorna, lägg på bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 10 minuter, 175 grader. Kakorna ska inte ta färg.





onsdag 17 augusti 2016

Chokladdrömmar

    Chokladdrömmar

    100 gramsmör eller margarin
    3 dlströsocker
    1 dlrapsolja
    4.5 dlvetemjöl
    1 tskhjorthornssalt
    2 mskkakao
    2 tskvaniljsocker

    Gör så här:
    1. Sätt ugnen på 150 grader.
    2. Rör smör och socker smidigt. Tillsätt oljan, lite i taget under omrörning.
    3. Blanda mjöl, hjorthornssalt, kakao och vaniljsocker, och sikta ner i smeten.
    4. Blanda till en smet och rulla bollar. Lägg på en plåt med bakpapper och grädda i 15-20 minuter
    .


     

söndag 24 april 2016

Aprikospaj!


150 gr smält smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 burk aprikoser
175   Grader i 25 minuter

onsdag 30 december 2015

Biff Rydberg!

Oxfilérester efter nyår?

Här är världens godaste pytt!

Råstekt potatis, massor med stekt lök, uppstekt oxfilé, äggula och en senapsgrädde! Vispad grädde vispas, rör i dijonsenap, skånsk grovkornig senap, salta och peppra, njut!
Gott nytt år!

lördag 18 juli 2015

80-tals klassiker!

Pastagratäng med krabba!
1burk salladskrabba (så 80-tal)
2msk smör
2msk mjöl
ca 4 dl mjölk
0,5 dl bachamell med krabbspad 
250gr spaghetti
2 1/2 dl lagrad grevé
2 matskedar ströbröd

Koka spaghettin väldigt ál dente
Gör bachamellsåsen
Smörj botten på en liten form med smör
Hälften av pastan
Krabban
Salt vitpeppar
Resten av pastan
Häll över den lösa bechamellsåsen
Strö över ost och ströbröd
Grädda i 225 grader tills det bubblar och har fått fin färg!

Supergott!

torsdag 5 mars 2015