tisdag 14 december 2010

Julens godsaker

Våra favoritrecept som är hämtade ur diverse små häften som legat sparade på hög på grund av ett enda recept, nu ska de kastas.Snöbollar
200 gr vit choklad
2½ dl kokosflingor
1½ msk pressad citronjuice

Smält chokladen över vattenbad
Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice
Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i resterande kokosflingor.
Chokladtryffel
1 dl vispgrädde
250 gr mörk blockchoklad
1 msk vaniljsocker
eller
1 tsk snabbkaffe
eller
1 msk whisky
kakao

Koka upp grädden i en kastrull
Bryt chokladen i bitar och lägg den i grädden för att smälta, tillsätt smaksättningen. Låt smeten kallna och stelna. Forma kulor av 1msk smet och rulla i kakao. Varm smet kan fyllas i formar och avsvalnad smet kan spritsas.

Mmmmmmm...

söndag 12 december 2010

Enklaste pepparkakorna

Pepparkakor

425 gr smör
425 gr socker
425 gr sirap
värms och smältes men får ej koka

1 msk kanel
½ msk malda nejlikor
1½-2 msk ingefära
blandas i smeten

1½ msk bikarbonat utröres i
1 kkp, 1½dl, hett vatten´

1,2 kg vetemjöl innarbetas

degen får vila på bakbordet i 2 timmar

rulla ut i längder som får stå över natten, kallt.
Skär på skärmaskinen 2½mm grädda i 175 grader

Anita har gett mig receptet som är superenkelt och jättegott.
Lycka till!

måndag 6 december 2010

Storkoksgryta

Från öppna förskolan kommer detta enkla och supergoda recept på en köttgryta med allt i ett. Öppna förskolan i Krokom var helt fantastiskt när barna var små, ett andningshål men också lunchställe en gång i veckan för föräldrar och barn. Jag har sparat flera bra recept som jag fick och provlagade där. Här kommer ett av de bättre.


Storkoksgryta
4 portioner
(jag rukar fyrdubbla receptet)

800gr potatis
0,5kg billigt nötkött
1,25dl matlagningsgrädde
1msk vetemjöl
1msk olja
2,5dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 gul lök
½ liten kålrot
½ liten rotselleri
1½ morot
1tsk dijonsenap
½msk vinäger
1 lagerblad
1tsk salt
1tsk peppar


Tärna och bryn köttet, skala och skär lök, kålrot och morot i grova bitar och fräs i resten av fettet. Tillsätt vatten, vinäger, buljong och lagerblad. Koka i ca:45 minuter eller tills köttet är mört. Tärna rotselleri och potatis under tiden, lägg det i grytan och koka ytterligare 15 minuter. Rör ut vetemjölet i grädden, slå i redningen, klicka i senapen. Ät och njut! 


Supergod!
Kompisen Gunilla sa "Kanske den godaste grytan jag ätit någonsin!"
Tack Kongroa!