Jordärtskockor

 Härligt när man kan gräva upp middagsmaten! Dottern hjälper till…

Inlagda grönsaker!

Ett 1-2-3 lag är allt som krävs för att göra fantastiskt goa grönsaker! Så nu väntar jag bara på det egenproducerade, det dröjer kanske någon månad till. Häri finn några små salladslökar från köksträdgården, bara det känns lyxigt!

Rotfruktsjulienne

Skörd och matlagning hör ju ihop. Idag rotfrukter, finskorna till en råkostsallad med en vinegrette. Kålrot, rotselleri, morot. Palsternacka och gulbeta, gott!

Ängamat

Sommarens pyttipanna soppa. Man tager vad man haver. Farmor gjorde alltid soppan på spritärter, morötter och lite lök. Jag brukar ta broccoli, gulbetor, sockerärtor, charlottenlök, morötter, ärtor, kålrot och palsternacka.Så blev det idag, ca 1 liter finskurna grönsaker, 1½ liter mjölk, 1 buljongtärning, 2 äggulor, salt, peppar och cayennepeppar. Toppa med persilja. Koka grönsakerna i mjuka i mjölken och buljongen, salta och peppra. Vispa ihop äggulorna med lite av mjölken, dra av kastrullen av plattan och rör ner äggröran. Servera!

Gästerna var ganska nöjda!
Ingela

Farmors sommargurka

Skördar just nu gurkor för brinnande livet, växthuset är just nu inne i den mesta perioden. Det gäller att ta tillvara gurkorna ganska snabb, de är verkligen färskvaror.

Farmors sommargurka

1 gurka

1 dl socker

2 tsk salt

2 dl inläggningsättika

vitpeppar

persilja

Skiva eller hyvla gurkan tunnt i en skål

Häll över socker salt och vitpeppar, rör runt och låt stå och dra en stund

Häll över inläggningsättikan och hacka och strö över persiljan

Gott till sommarlaxen eller på en hårdmacka på kvällskvisten

Kramar

Ingela