Biff Rydberg!

Oxfilérester efter nyår?

Här är världens godaste pytt!

Råstekt potatis, massor med stekt lök, uppstekt oxfilé, äggula och en senapsgrädde! Vispad grädde vispas, rör i dijonsenap, skånsk grovkornig senap, salta och peppra, njut!

Gott nytt år!

Falsk hummersoppa

Squash soppa

Västerbottenruta med löjrom!

Måste snabbt skriva ner denna favorit så att jag kan kasta lappen. Den serverades på vårt bröllop och den är supergod! Foto:Tango Carlsson

Till 6-8 pers

Går att förbereda ett par dagar i förväg!

200 gr västerbottenost, riven

1 rulle kyld smördeg (250 gr)

3 ägg

2 dl créme fraiche

1 liten rödlök

1½dl gräddfil

100 gr löjrom

1 ask smörgåskrasse

salt, peppar

dillvippor

1. 225 grader i ugnen
2. rulla ut smördegen i en form 20x30cm nagga degen med gaffel
3. Förgrädda bottnen med ca:10 min mitt i ugnen, tryck ner ev. bubblor med stekspade.
4. Vispa ihop ägg och créme fraiche Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar
5. Blanda ner osten i äggvispet
6. Grädda mitt i ugnen 15-20minuter tills äggstanningen har stelnat. Låt svalna!
7. Skala och finhacka löken. Toppa rutorna eller tårtbitarna med en klick gräddfil och löjrom. Avsluta med rödlök, klippt krasse och dillvippor.

Vi tyckte så mycket om den så vi gör den nog nu till påsk också!

Glad påsk!

Mozzarellasallad

Sommarmat en varm kväll i midsommartider.
Goda tomater, valfri lök i tunna skivor, god mozzarella, god olivolja, balsamvinärger, basilika, flinsalt, nymald svartpeppar och ett gott vitt bröd att få upp de sista goda resterna av olja och vinäger från tallriken.

Smaklig spis!
Ingela

Löksoppa

Älskar enkel mat! Löksoppa är väl ett av de bästa exemplen på det? Brukar laga soppa när jag är ensam, då kan jag koncentrera mig på att göra fint med serveringsfat, bröd och kryddor.
Recept för en persons lunch:
1-4 lökar, 1 gul lök eller 4 charlottenlökar efter smak
smör och rapsolja att mjukgöra löken i
salt, timjan, peppar
vatten som drygt täcker löken, ca:2 dl, kokas i ungefär tio minuter

Servera med varma smörgåsar, skinka och ost. Eller bara vitt bröd med riven parmesan som rivs och strös på brödet som därefter steks i en stekpanna.

Må så gott!
Ingela