Kycklingmums

Har i helgen lagat mat till 20 stickande kvinnor. Hungrig blir man fast arbetet är stillasittande och soppluncherna var uppskattade. Sen vill man ju ha något gott till middag så då blev det favoritkycklingreceptet och det gick bra att laga till många i långpanna. Enkelt och supergott!

1 kilo kycklingfilé

1 burk soltorkade tomater

150 gram gorgonzola

2-3 dl grädde

Finfördela tomaterna, jag kör i matberedaren med kniv så det blir mindre bitar. Mosa ihop tomater och gorgonzola. salta och peppra mixet Gör ett snitt i kycklingfiléerna och fyll den med en full matsked med gorgoblandningen. Lägg i en ungsfast form klicka på eventuella rester av blandningen och häll över grädde så det täcker, glöm inte att salta och peppra på filéerna, detta blir en god sås. Servera med sallad och ungsrostade potatis och grönsaker.

God kyklinggryta

med kyckling eller fläskfilé

3dl vatten
3msk vetemjöl
1 buljongtärning kött
1krm salt
½matsked soja
1msk fransk senap
½msk dragon (detta utesluter vi för barnen gillar det inte)
½msk krossad rosépeppar
1 stor lök
100gr champinjoner
2 tomater
persilja
grädde

Hacka och fräs lök, dela champinjoner och paprika, fräs med. Häll på vatten, grädde och resten av ingredienserna förutom tomaterna som hälls på på slutet.

Jag brukar dubbla receptet och det är lika gott i matlåda eller familjelåda.