Tjälknöl med jättegod marinad!

1 1/2 kg djupfryst benfri älgstek
Saltlag1 l vatten4 msk salt1 gul lök2 vitlöksklyftor1 msk torkad timjan1/2 msk torkad rosmarin
Så här gör du!
Bra att veta när du ändrar antalet portionerDetta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
Sätt ugnen på 75°C.Lägg steken otinad i en ugnssäker form eller liten långpanna. Ställ in formen i nedre delen av ugnen i 8-12 tim. Köttemperaturen ska vara 65-70°C.Saltlag: Koka upp vattnet med salt i en gryta och låt kallna. Tillsätt löken, skuren i tunna klyftor, vitlök och örtkryddor. Lägg ner den varma steken i lagen. Låt ligga svalt 4-5 tim.
Ta upp steken och torka den lätt med hushållspapper. Skär steken i tunna skivor. Servera med en risotto med fräst svamp och en blandad sallad.

Löksoppa

Älskar enkel mat! Löksoppa är väl ett av de bästa exemplen på det? Brukar laga soppa när jag är ensam, då kan jag koncentrera mig på att göra fint med serveringsfat, bröd och kryddor.
Recept för en persons lunch:
1-4 lökar, 1 gul lök eller 4 charlottenlökar efter smak
smör och rapsolja att mjukgöra löken i
salt, timjan, peppar
vatten som drygt täcker löken, ca:2 dl, kokas i ungefär tio minuter

Servera med varma smörgåsar, skinka och ost. Eller bara vitt bröd med riven parmesan som rivs och strös på brödet som därefter steks i en stekpanna.

Må så gott!
Ingela