Enkla rågsiktsbröd

Bakar gärna, ibland för att det är mysigt och kul och ibland för att vi behöver bröd. Dessa rågsiktslimpor brukar jag baka när det ska gå fort, bli mycket och gott. Utgångspunkten är en påse rågsikt, praktiskt att det inte blir en massa slattar. Snabbt och fyra stora limpor på en plåt.Rågsiktsbröd 4 limpor

100 gr smör

1,2 liter vatten eller mjölk

2 pkt jäst, 100 gr

1 msk salt

½-1 dl sirap

ev. 1½ msk finstött anis och fänkål

1 påse, 2 kg rågsikt

Smält matfettet, häll i vätskan och värm till fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en bunke med lite degspad. Tillsätt sedan resten av degspadet, salt, sirap, kryddor och nästan allt mjöl. Spara 3 dl till utbakning. Bearbeta degen väl, viktigt för jäsningen. Låt jäsa i 30 min. Arbeta igen och häll upp på bordet, dela i 4 delar till limpor och låt jäsa på plåten i 30 min. Grädda i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca:45 min. Låt svalna på galler!

Lycka till!

/Ingela

Gyllengul linssoppa

En matig, god, billig, suverän soppa som går hem hos både vuxna och barn Den är dessutom vegetarisk. Receptet kommer för länge sedan från Friggs förpackning med röda linser och jag har sparat kartongbiten i alla år, men nu kastar jag den för nu finns det förevigt bevarad här i Ingelas Skafferi!

1 hackad gul lök

1 pkt saffran

2 msk olja

1 liter vatten

1 tärning grönsaksbuljong

3 dl röda linser

3 medelstora potatisar i tärningar

1 msk tomatpuré

2 msk citronsaft

Örtsalt och peppar

Fräs lök och saffran i oljan ett par minuter. Häll i vatten och buljongtärning, koka upp. Lägg i sköljda linser, potatis, tomatpuré och citronsaft. Låt soppan sjuda under lock i ca:20 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Enkelt och sååå himla gott. Soppan har varit en av mina favoriter i många år.

/Ingela

Äppelkaka ála Inger

"Tjena! Lätt som en plätt!" Så stog det på mailet från Inger, en jobbarkompis som bjöd på den här jättegoda och lättbakade kakan en ondagsfika. Till en långpanna.

Ca:5 äpplen, skalas och skivas.

5dl vetemjöl

3dl socker

3tsk bakpulver

lite kardemumma

knappt 150gr smör

3dl mjölk

Blanda ihop alla torra ingredienser

Skiva därefter ner smöret och rör ihop lite slarvigt

Häll i mjölken och rör ihop allt

Smeten är klar! Bred ut den i en smörad och bröad långpanna. Lägg ut äppelbitarna, sockra och kanela uppepå.

In i ugnen ca:15-20 minuter i ca 200 grader.

"Ät & njut!" Hälsade Inger och det tackar vi för!

Extra roligt att kunna använda sina egna äpplen, visst är dom vackra?

Hälsningar

Ingela