Fyra kryddor

Ingredienser Wretmans Épice Riche eller fyra kryddor:
1 del mald muskot
2 delar mald vitpeppar
1 del mald kryddpeppar
1 del mald kryddnejlika

Gammeldags fruktkräm

Har såna fina minnen av denna kräm som är en riktig energibomb. Gräddmjölk anbefalles!

 1 påse torkad frukt
8 dl vatten
3/4 dl socker
1 1/2 msk potatismjöl
1/2 msk vatten

• 
  
  
  
  
  
   Klipp frukten i mindre bitar.
  Lägg frukten i en kastrull.
  Häll på vattnet och låt koka ca 10 min på svag värme.
  Tillsätt socker och låt koka ytterligare 5 min.
  Rör ihop potatismjöl och vatten.
  Dra kastrullen från värmen.
  Rör ner redningen.
  Ställ tillbaka på värmen och låt koka upp.
  Häll upp krämen i en skål.
  Servera krämen ljummen eller kall tillsammans med mjölk.

Kimchi för första gången.

Ett stort huvud salladskål, grovskär

2msk salt

Blanda och låt stå 1,5 timme

 

Kimchiröra

1,5 dl vatten

2msk rismjöl

1msk socker 

Koka ihop till ett klister

Rör i detta i klistret

0,5 dl fisksås, 2msk extra om man inte har räkor

1 dl GoChuGaru chilli

2 msk riven ingefära

3 rivna vitlöksklyftor

1 lök, riven

1 äpple rivet

10 cm rättika julienne

1 morot julienne 

Blanda allt. 

Lägg allt i burkar fyllda till häften, lägg på ett lock av plastpåse med kallt vatten. 

Låt stå två dygn i rumstemperatur.  

Sedan två veckor i kylskåp.