Västerbottenruta med löjrom!

Måste snabbt skriva ner denna favorit så att jag kan kasta lappen. Den serverades på vårt bröllop och den är supergod! Foto:Tango Carlsson

Till 6-8 pers

Går att förbereda ett par dagar i förväg!

200 gr västerbottenost, riven

1 rulle kyld smördeg (250 gr)

3 ägg

2 dl créme fraiche

1 liten rödlök

1½dl gräddfil

100 gr löjrom

1 ask smörgåskrasse

salt, peppar

dillvippor

1. 225 grader i ugnen
2. rulla ut smördegen i en form 20x30cm nagga degen med gaffel
3. Förgrädda bottnen med ca:10 min mitt i ugnen, tryck ner ev. bubblor med stekspade.
4. Vispa ihop ägg och créme fraiche Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar
5. Blanda ner osten i äggvispet
6. Grädda mitt i ugnen 15-20minuter tills äggstanningen har stelnat. Låt svalna!
7. Skala och finhacka löken. Toppa rutorna eller tårtbitarna med en klick gräddfil och löjrom. Avsluta med rödlök, klippt krasse och dillvippor.

Vi tyckte så mycket om den så vi gör den nog nu till påsk också!

Glad påsk!